?? 食品加工廠生產(chǎn)車間微生物種類繁多，數(shù)量復(fù)雜，這些微生物是加工食品二次污染的主要原因之一。目前食品加工廠普遍選擇次氯酸發(fā)生器進(jìn)行消毒那么我們先了解一下次氯酸：微酸性次氯酸水是一種小分子水，其有效成分是次氯酸（ HClO）。次氯酸是人體內(nèi)一種嗜中性粒細(xì)胞吞噬、殺滅病原菌所釋放的免疫物質(zhì)，現(xiàn)在可以通過人工技術(shù)生成低濃度的微酸性次氯酸水。對人體而言，它是比次氯酸鈉(或氯漂白劑)更an全、更有效的消毒產(chǎn)品。是一種可同時作用于空氣、物表、皮膚消毒的新型an全高xiao的消毒劑。　2022年國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，其中“冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營常用消毒劑及使用方法”部分明確指出：次氯酸消毒劑可用于物體表面、果蔬和食飲具、空氣、手、皮膚和黏膜的消毒。附表：冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營常用消毒劑及使用方法 次氯酸的具有良好的消毒效果，可以用于食品的殺菌消毒、保鮮、除臭等。