維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量。

維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不能是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。因此在飼料行業(yè)中比較常用，它在動物日糧中的含量約占萬分之五左右，比其他營養(yǎng)物質(zhì)要少的多，但它對動物的正常生命活動是不可缺少的，少量維生素即可維持機體正常的代謝、生長發(fā)育、繁殖、抵抗疫病及正常的生存。

大多數(shù)維生素在動物體內(nèi)不能合成，只有個別能由動物自身合成(反芻動物瘤胃內(nèi)寄生的微生物能合成多種維生素)，但有些維生素合成的量極少，不能滿足動物的正常需要，還需從飼料中獲得，才能保證其正常生長發(fā)育和繁殖。

維生素用離心噴霧干燥機是液料（經(jīng)過過濾的液料）送入高速旋轉(zhuǎn)的離心霧化盤上，受旋轉(zhuǎn)盤離心力的作用料液在旋轉(zhuǎn)面上伸展為薄膜并不斷向邊緣運動，離開邊緣時便已霧化，經(jīng)過霧化后的液滴（表面積增加）與熱空氣進行熱交換，在10-30秒內(nèi)迅速完成干燥過程。

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